Морковный торт с творожным кремом - простота и яркость вкусов.

Морковный торт – самый простой, доступный и вкусный десерт из всех, которые я когда либо делала! При том , что по

насыщенности вкуса он превосходит очень многих “коллег по цеху” . Плотные коржи и нежный творожный крем , что может быть заманчивее. А зимой этот рыжий красавец отлично сочетается с ароматом глинтвейна или травяного чая. Я вас уверяю, вы будете в восторге !!

Этап подготовки:

• Масло должно быть мягким, чтобы лучше смешиваться
• Духовку включаем на 180 градусов - пусть греется.Что касается орехов и чернослива - можно добавить любые орехи и сухофрукты. Я люблю их немного измельчить, но можно класть и целыми.Тут все зависит от ваших пристрастий )
• Форма! У меня прямоугольная, я люблю этот торт в таком варианте. можно проложиьт бумагой, а можно сделат "рубашку" ( помазываете маслм,засыпаете мукой, лишнее стахиваете) . Можно использовать круглую форму . Если 16 см - корж будет выше,если 22 - то плоский . Завсит от того какой высоты вы хоите торт. Я делаю один корж и просто режу его по полам.

Нам понадобится:

• 3 яйца Яйца
• 200 гр тертой свежей морковки
• 200 гр сахара
• 200 гр муки
• 150 гр сливочного масла
• 1 пачка разрыхлителя
• 100 гр грецких орехов
• 100 гр изюма
• чайна лодка тертого мускатного ореха

Поехали:

1. Смещиваем 3 яйца и 200 гр сахара.Мещаем на высоко скорости миксером, до однородной массы.
2. Дальше добавляем сливочное масло (150 гр) , и мешаем еще пару минут до однороднйо массы.
3. Отдельно смещиваем сухие ингредиенты: мука,разрыхлитель. орехи, изюм, мускатный орех.
4. Смешиваем сухие ингредиенты с полученной массой. Мешаем аккуртано миксером на средней скорости
5. Через пару минут добавляем морковь. И вымешиваем лопаткой. У меня получается достаточно плотная масса, это не страшно. Если она текучая - то тоже не страшно, бисквит будет менее плотный.
6. Выкладываем смесь в форму. И отправляем в духовку . В моем случае это примерно час, если форма большая и корж плоский - то минут на 40 . В любом случае через 30 минут начинайте "тыкать"зубочисткой. До сухости)
7. Пока готовится корж, делаем крем: смешиваем сливочный сыр и сахар миксером на максимальнйо скорости и отправляем в холодильник.
8. Когда корж готовы, вынимаем его и даем остыть на решетке.
9. Дальше образем, если у вас прямоугольная форма как у меня. И промазываем кремом - между коржами и по бокам, чтобы коржи не обветривались.

Торт этот смотрится очень натурально и открыто.Но можно безусловно, украсить на ваш вкус)Даем ему настоятся пару часов в холдильнике,лучше ночь - и подаем к столу!