Овсяноблин со шпинатом и слабослоеным лососем

Открыла я сегодня утром ящик с своими «богатствами» и поняла, что совершенно забыто стоит овсянка. Значит быть овсяноблину ?? Так еще вчера случилось мне разморозить кусок форели, а потом понять , что совершенно не хочется с ним ничего делать ( у меня вечно такие проблемы с этой рыбой??‍♀️), поэтому я его быстренько засолила. Тут я не изгаляюсь, просто обваливаю в соли ( не сильно!) и на ночь в холодильник, не люблю ничего добавлять, просто вот нравится такой нежный немного солоноватый вкус.

Так вот, в связи с такими совпадениями на завтрак у меня сегодня давно забытый, но сильно любимый Овсяноблин со шпинатом и слабослоеным лососем ❤️

Нам понадобиться на 1 порцию: 

• Пучок шпината ( всегда помним, что он сильно ужаривается)
• Пару зубчиков чеснока
• 10 гр сливочного масла
• Чуть оливкового
• 15 грамм творожного сыра
• 50 гр овсянки ( в сухом виде)
• 1 яйцо
• Столовая ложка молока /немолока ( опционно)
• 20 гр слабосоленой рыбки
• Соль/перец

Поехали:

1. Овсянки смешиваем с яйцом и молоком, отставляем  в сторону настояться, минут 10, можно больше. Я иногда прям на ночь оставляю. 
2. На сковороде разогреваем сливочное масло+чуть оливкового, добавляем мелко нарезаный чеснок, жарим 5 минут. Добавляем шпинат и жарим, помешивая еще минут 10.
3. Смесь овсянки можно промолоть в блендере, чтобы масса была более однородной, а можно оставить и так. Выливаем на разогретую сковороду (можно добавить масла, можно на сухую, если сковородка с хорошим антипригарным покрытием) и жарим блин. 
4. На готовый блин намазываем творожным сыром, выкладываем шпинат и рыбку. И с чистой совестью едим полезный, вкусный и сытный завтрак ?