Яблочный пирог на творожном тесте

Обожаю яблочные пироги, именно те, где яблоки кусочками...пряные, обжаренные с маслом сахаром, корицей и мускатным орехом. Я готова есть эту начинку просто так, но с тестом , конечно вкуснее) А если еще и мороженое сверху положить, то оторваться просто невозможно. 

Нам понадобится ( на форму 26 см или несколько средних):

Тесто:

• 200 гр творога ( пожирнее)
• 100 гр сливочного масла ( вынуть их холодильнка заранее)
• 150 гр муки ( я беру полбяную, но подойдет и цюз и обычная)
• Щепотка соли
• Щепотка сахара

Для начинки:

• 5 средних яблок
• 30 гр сливочного масла
• столовая ложка сахара ( тут если яблоки сами по себе сладкие, можно даже без него, тогда ну прям зож))
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки корицы

Поехали:

Тесто:

1. Смешиваем муку, мягкое масло, творог, соль и сахар до однородности
2. Делим тесто на части, 1/3 убираем чтобы закрыть пирог, а остальное раскатываем и выстилаем форму .
3. Убираем в холодильник.

Начинка:

1. Чистим яблоки
2. Режем небольшим кусочками
3. На сковороде растапливаем масло
4. Кидаем яблоки, сахар, корицу и мускатный орех и "тушим" минут 10

Собираем пирог:

1. В форму с тестом кладем яблоки
2. Дальше можно поиграть - я сделала сверху плетенку как у корзиночек, а можно просто накрыть тестом по всему пирогу.
3. Ставим в разогретую на 180 духовку на 30 минут.

Очень вкусно подавать его с ванильным мороженным, но я честно говоря очень люблю его есть холодным с горячим черным кофе!