Моя любовь ко всему творожному неиссякаема, но почему-то я вам тут еще не писала про запеканку!
Каюсь. Исправляюсь.
После откровений с чизкейком мне стало многое понятно и про нее, поэтому рецепт неприлично прост, а успех вам гарантирован.
Творожная запеканка💗
Нам понадобится:
500 гр жирного творога ( творог, в целом, всегда должен быть максимально жирным, это упрощает задачу)
100 гр сливочного сыра ( если честно, он опционален, так что , если нет, не парьтесь, а возьмите просто еще творог)
100 гр сахара
пакетик ванилина
70 гр изюма ( я люблю с ним, хотя, как видно на фото, добавить забыла🤦♀️😂)
3 яйца
3 желтка
50 гр муки
1. Включаем духовку на 160 градусов (пусть греется, пока мы тут делом заняты. духовка всегда должна быть уже разогрета)
2. Протираем творог через сито ☝️ -этот шаг пропустить категорически нельзя, в нем кроется один из двух секретов нежности и однородности. Иначе будут комочки и никуда вам от них не деться.
3. Смешиваем всё; творог, сливочный сыр, сливочный сыр, сахар, яйца, желтки, муку ( да, я прямо вот все и сразу и одновременно) до однородной массы, на медленной скорости. Это второй секрет👆🏼 ( открытие после чизкейка), чтобы запеканка была ровная, не вздувалась и лопалась.
4. Если добавляеие изюм - в конце в уже готовкю массу.
5. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку минут на 40 ( к сожалению, духовки все крайне разные, поэтому следите - она поднимется и чуть подрумянится)
6. Вынимаем. И дальше можно есть хоть сразу горячей, хоть совсем холодней . Она будет разная по плотности, в зависимости от степени охлажденности, поэтому выбирайте какой вам по душе.
Я, как я уже делилась с вами в сториз, чуть нечаянно не съела ее всю, вместо того, чтобы оставить и сфоткать🙈😂
Ну и дальше уже сгущенка сметана, варенье, ягодки….фантазия ваша может быть безгранична.
